Cucina Indiana: Ricetta del Pollo Tandoori

La Cucina Indiana è sicuramente una delle più conosciute ed apprezzate a livello internazionale, uno dei piatti che vantano una grande fama, sia per il suo ottimo gusto che viene particolarmente gradita dai palati occidentali, ma anche perché si presenta come una delle ricette più tradizionali e tipiche della nazione indiana, preparata con spezie ed ingredienti legate alle tradizione locale.

In India la cucina si caratterizza come una gastronomia particolarmente speziata e saporita, sicuramente inconfondibile nel suo genere, con piatti veramente particolari che riescono a vantare una grande fama ed una straordinaria diffusione, grazie in particolar modo alla presenza, in tutto il mondo di negozi di cucina etnica e ad un interesse sempre crescente nei confronti di questa cultura enogastronomica che spinge un numero sempre crescente di persone a cimentarsi nella preparazione di un piatto indiano anche nelle proprie case.

Una delle Ricette più importanti della Cucina Indiana è sicuramente quella del Pollo Tandoori, gli ingredienti per la preparazione di questo piatto, molto diffuso nei territori più interni dell’India ed un tempo preparato all’interno di un forno a legna, sono: pollo, yogurt, il succo di un lime, aglio, zenzero, coriandolo, colorante alimentare rosso, limone, olio di semi, un cucchiaio di Garam Masala, curcuma macinata e peperoncino in polvere.

Per quanto riguarda la preparazione invece, si prende la carne del pollo e si lascia macerare ed insaporire un una miscela creata con lo yogurt, il garam masala e, uno alla volta, anche tutti gli altri ingredienti precedentemente citati, si lascia marinare il tutto per tre ore circa e successivamente si cuoce in forno a 200° per 25 minuti.