Cucina Indiana: Ricetta del Pollo Tandoori

La Cucina Indiana è sicuramente una delle più conosciute ed apprezzate a livello internazionale, uno dei piatti che vantano una grande fama, sia per il suo ottimo gusto che viene particolarmente gradita dai palati occidentali, ma anche perché si presenta come una delle ricette più tradizionali e tipiche della nazione indiana, preparata con spezie ed ingredienti legate alle tradizione locale.

In India la cucina si caratterizza come una gastronomia particolarmente speziata e saporita, sicuramente inconfondibile nel suo genere, con piatti veramente particolari che riescono a vantare una grande fama ed una straordinaria diffusione, grazie in particolar modo alla presenza, in tutto il mondo di negozi di cucina etnica e ad un interesse sempre crescente nei confronti di questa cultura enogastronomica che spinge un numero sempre crescente di persone a cimentarsi nella preparazione di un piatto indiano anche nelle proprie case.

Una delle Ricette più importanti della Cucina Indiana è sicuramente quella del Pollo Tandoori, gli ingredienti per la preparazione di questo piatto, molto diffuso nei territori più interni dell’India ed un tempo preparato all’interno di un forno a legna, sono: pollo, yogurt, il succo di un lime, aglio, zenzero, coriandolo, colorante alimentare rosso, limone, olio di semi, un cucchiaio di Garam Masala, curcuma macinata e peperoncino in polvere.

Per quanto riguarda la preparazione invece, si prende la carne del pollo e si lascia macerare ed insaporire un una miscela creata con lo yogurt, il garam masala e, uno alla volta, anche tutti gli altri ingredienti precedentemente citati, si lascia marinare il tutto per tre ore circa e successivamente si cuoce in forno a 200° per 25 minuti.

Cucina Thai : Ricette di Cucina Thailandia

La cucina Thailandese si presenta come una delle più affascinanti ed interessanti del medio oriente, si caratterizza per la presenza di pietanze particolarmente piccanti e speziate, servite solitamente calde, in modo tale da poterne apprezzare tutte le proprietà, i sapori e gli aromi, le pietanze tipiche della cultura culinaria Thailandese presentano straordinari accostamenti di sapori estremamente differenti tra loro; un ruolo fondamentale nella cucina della Thailandia, viene svolto dalla preparazione e dalla presentazione dei cibi, che si armonizzano con la tavola sulla quale vengono esposti, ma equilibrati anche all’interno, tra gli ingredienti stessi.

Gli alimenti e gli ingredienti che dominano la cucina Thailandese vengono riconosciuti nel curry, nelle insalate e nelle zuppe calde e molto speziate, cibi grigliati e fritti, verdure lesse o fritte, immancabile è poi il riso, alimento che viene servito nelle tavole insieme alle altre pietanze del pasto ed accompagna i cibi che vengono preparati; i dolci che vengono proposti dalla cucina Thai sono poi assolutamente invitanti e degni di essere provati ed apprezzati, i profumi ed i sapori di questa cucina sono poi assolutamente inconfondibili, rendendo la cultura gastronomica della Thailandia una delle più celebri ed apprezzate al Mondo.

Estremamente numerosi e vari tra loro sono i piatti tipici che caratterizzano la cucina Thai, possiamo parlare e citare a tal proposito gli Involtini Thailandesi, preparati con verdure, il Padtai, pietanza realizzata con verdure, gamberetti e noccioline, il Som Tum, un piatto che vede la presenza di papaya, gamberetti, noccioline, il Tomkahkai, dal sapore leggermente agre, con funghi, pollo e latte di cocco, il Gaeng-phet-gai, una zuppa con la carne e per terminare il Krapao, pietanza tradizionale a base di riso, basilico, pesce e carne che può essere più o meno piccante.

Ricette di Cucina Thai